التغذية

5 أنواع من تغليف المواد الغذائية الصديقة للبيئة (و 3 لتجنب)

ما يقرب من 60 ٪ من جميع المواد البلاستيكية المنتجة في جميع أنحاء العالم تستخدم في تغليف المواد الغذائية (1).

هذا يعني أنه من بين 380 مليون طن متري من البلاستيك تم إنتاجها في عام 2015 ، كان 228 مليون طن متري عبارة عن مواد تغليف أغذية وحدها (1و 2).

نظرًا للتأثيرات البيئية وصحة الإنسان للتغليف البلاستيكي غير القابل للتحلل ، يقاتل العديد من الأشخاص لتقليل إنتاج البلاستيك بشكل كبير وزيادة إعادة التدوير – فضلاً عن الترويج لتغليف أغذية أكثر استدامة.

تشرح هذه المقالة الحاجة إلى تغليف أغذية صديق للبيئة ، وتسرد 5 أنواع لتجربتها ، وتخبرك ببعض الأشياء التي يجب تجنبها.

تشمل الاهتمامات الخاصة المتعلقة بالمواد البلاستيكية تراكمها في المحيطات ومدافن النفايات ، وتوليد المواد البلاستيكية الدقيقة والمتناهية الصغر ، والتعرض البشري للسموم عندما تنتقل المواد الكيميائية الموجودة في عبوات الطعام إلى الأطعمة (1و 3).

بالإضافة إلى المواد الكيميائية المستخدمة عن قصد في إنتاج البلاستيك ، توجد العديد من المواد المضافة عن قصد (NIAS) في عبوات الطعام. تشكل هذه المواد الكيميائية السمية ومخاطر اضطرابات الغدد الصماء لدى البشر (1و 3).

ومع ذلك ، أصبحت بدائل التغليف الصديقة للبيئة أكثر انتشارًا من أي وقت مضى.

غالبًا ما تستخدم هذه العبوات الغذائية الصديقة للبيئة مواد بلاستيكية حيوية مستدامة ومستخلصات نباتية ، مثل القمح والخشب والخيزران ، القابلة للتحلل البيولوجي ، والقابلة لإعادة الاستخدام ، والخالية من المواد الكيميائية الخطرة (4و 5و 6و 7).

بينما ثبت أيضًا أنها تحتوي على مواد كيميائية و NIAS ، توضح الدراسات أن حركة المواد الكيميائية في الطعام وجسمك أقل بكثير مع العبوات الصديقة للبيئة مقارنة بالبلاستيك ، مما يجعلها أكثر أمانًا للبيئة وصحة الإنسان (3و 7و 8).

لا مفر من التعرض للمواد الكيميائية في تغليف المواد الغذائية ، ولكن الجهود المبذولة للحد من نقل هذه المواد الكيميائية إلى الغذاء أمر حيوي لصحة الإنسان (3).

ملخص

تشكل عبوات المواد الغذائية البلاستيكية مخاطر لا حصر لها على البيئة والصحة العامة ، بما في ذلك التراكم في المحيطات وتعطيل نظام الغدد الصماء لديك. لحسن الحظ ، البدائل الصديقة للبيئة آخذة في الارتفاع.

فيما يلي 5 خيارات لتغليف المواد الغذائية الصديقة للبيئة والتي تعتبر أفضل لكوكبنا – ولصحتك.

1. عبوات زجاجية

للزجاج العديد من الاستخدامات والفوائد للحياة اليومية.

إنها مادة قابلة لإعادة الاستخدام ، وقابلة لإعادة التدوير ، ومتينة يسهل تنظيفها واستخدامها كغلاف طعام قابل للنقل. تشمل عبوات الطعام والشراب الزجاجية زجاجات المياه وصناديق البينتو (9).

ومع ذلك ، فإن الأغطية الزجاجية ليست خالية من التسرب ، مما يجعلها غير مناسبة للحاويات المحمولة لأخذها إلى العمل أو المدرسة أو في نزهة.

لذلك ، فإن معظم حاويات الطعام الزجاجية القابلة للنقل تستخدم أغطية بلاستيكية قابلة للإغلاق المفاجئ مع ختم سيليكون أو أغطية من الخيزران تتضاعف كألواح التقطيع المحمولة.

تأكد من اختيار أغطية خالية من بيسفينول أ (BPA) ، وهو عامل معروف لاضطراب الغدد الصماء ثبت أنه يلعب دورًا في كل من العقم عند الذكور والإناث وتطور الورم (10).

تتمتع هذه الحاويات بعمر افتراضي يبلغ 3.5 أضعاف عمر البلاستيك ، ما لم يتم كسرها ، ويمكن إعادة تدويرها عند التخلص منها ، مما يقلل من الأثر البيئي السلبي للبلاستيك (11).

2. الفولاذ المقاوم للصدأ

الفولاذ المقاوم للصدأ المخصص للطعام متين وخالي من الصدأ ومقاوم للحرارة ، مما يجعله خيارًا آمنًا لتخزين الطعام. كما أنها قابلة لإعادة الاستخدام وقابلة لإعادة التدوير.

تتوفر صناديق غداء بينتو المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على نطاق واسع ، ولكن معظم المنتجات تستخدم السيليكون لجعلها خالية من التسرب ، إما عن طريق ختم سيليكون مع مشابك فولاذية قابلة للقفل أو أغطية سيليكون ملونة خالية من مادة BPA وآمنة للطعام.

تقدم أوعية تخزين زجاجية من الفولاذ المقاوم للصدأ وأغطية محكمة الإغلاق لحفظ الأطعمة السائبة مثل الدقيق والحبوب والتوابل أفضل ما في العالمين.

3. الخيزران

الخيزران قابل للتحلل البيولوجي ويمتلك العديد من الصفات المرغوبة لتغليف المواد الغذائية ، حيث إنه متين ومقاوم للحرارة (12).

تتضمن عبوات المواد الغذائية المحتوية على الخيزران أوعية زجاجية منضدية مع أغطية من الخيزران ، وصناديق غداء محمولة خالية من البلاستيك مع أغطية من الخيزران ، وصناديق خبز من الخيزران ، وأوعية من الخيزران.

ضع في اعتبارك أن حاويات الطعام المصنوعة من الخيزران أو الألياف النباتية الأخرى أقل متانة من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ ويمكن أن تتآكل وتتلف بسهولة أكبر.

4. رايس تذكر

قشر الأرز هو نتيجة ثانوية لزراعة الأرز منخفضة التكلفة ومتجددة وقابلة للتحلل (13).

في إحدى الدراسات ، تبين أن قشر الأرز يتمتع بخصائص ماصة بيولوجية ، مما يعني أنه يمتص الملوثات من بيئته المحيطة (13).

تشمل المنتجات المصنوعة من هذا المركب صناديق الغداء القابلة للغلق وأوعية التقديم المقاومة للكسر.

5. أفلام الجيلاتين

أصبحت أفلام الجيلاتين أكثر شيوعًا لتغليف المواد الغذائية نظرًا لخصائصها غير السامة والتكلفة المنخفضة والقدرة الموثوقة على تشكيل الأفلام (14و 15و 16).

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA) ، يُعرف الجيلاتين عمومًا بأنه آمن (GRAS) كمضاف غذائي (17).

تمتلئ أفلام الجيلاتين بالسليلوز المضاد للميكروبات ، والذي يمنع نمو مسببات الأمراض الشائعة التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء ، بما في ذلك المكورات العنقودية الذهبية و بكتريا قولونية. هذه الحشوات النشطة تجعل أفلام الجيلاتين بدائل أكثر أمانًا للبلاستيك التقليدي (15).

السليلوز الجريزوفولفين (MCC) وبلورات السليلوز النانوية المطعمة بالصنوبري (r-CNCs) هما حشوان رئيسيان لتغليف المواد الغذائية الجيلاتينية.

ملخص

تعتبر العبوات الزجاجية والفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية والخيزران وقشر الأرز وأفلام الجيلاتين المليئة بالسليلوز من أكثر عبوات المواد الغذائية الصديقة للبيئة في السوق.

تحتوي اللدائن التقليدية على العديد من المواد المضافة ، مثل المثبتات ، والمواد المالئة ، والملدنات ، ومثبطات اللهب ، ومؤخراً – مضادات الميكروبات (1و 5).

هذه المنتجات البلاستيكية القائمة على البترول غير قابلة للتحلل ، مما يعني أنها لا تتحلل إلى مواد طبيعية.

بدلاً من ذلك ، تنقسم إلى شظايا تُعرف باسم اللدائن الدقيقة والنانوية التي تلوث البيئة وتهدد النظم البيئية الطبيعية وصحة الإنسان (1و 2و 3و 8).

في حين أن هذه المواد المضافة قد تنتج منتجًا بلاستيكيًا مرغوبًا فيه بشكل أكبر يمكّن من تخزين الأغذية ونقلها ، فإن المواد الكيميائية التي تحتويها تؤدي إلى التلوث وتزيد من خطر الإصابة باضطرابات الغدد الصماء والسرطانات لدى البشر (1و 11و 18).

فيما يلي 3 مواد بلاستيكية قائمة على البترول يجب تجنبها.

1. اللدائن ذات الاستخدام الواحد

تعتبر القش ، وزجاجات المشروبات ، وأغطية الزجاجات ، وأكواب الستايروفوم ، والأكياس البلاستيكية هي الأكثر شيوعًا ، وغير المستدامة ، والتي يتم التخلص منها بشكل غير لائق.

المحيطات والمناطق الساحلية معرضة بشكل خاص للأضرار التي تسببها المواد البلاستيكية أحادية الاستخدام ، كما يتضح من رقعة قمامة كبيرة في المحيط الهادئ – تراكم الحطام البلاستيكي في المحيط الهادي بين اليابان وهاواي.

2. البلاستيك مع BPA

Bisphenol-A (BPA) هو مادة مضافة للملدنات تستخدم في صناعة البولي فينيل كلوريد (PVC) ، وهي مادة مستخدمة في العديد من المنتجات البلاستيكية (10).

لا يتراكم BPA في البيئة فحسب ، بل ينتقل أيضًا من تغليف المواد الغذائية إلى الطعام نفسه. عند تناوله ، قد يزيد من خطر الإصابة بالعقم ومتلازمة تكيس المبايض (PCOS) واضطرابات التمثيل الغذائي الأخرى (10).

3. حاويات بلاستيكية للإخراج

يساهم الاستخدام الواسع النطاق لحاويات الوجبات الجاهزة التي تستخدم لمرة واحدة في كميات كبيرة من النفايات التي تؤدي إلى التلوث والسموم البيئية (19).

ملخص

من الأفضل أن تتجنب شخصيًا – وتعمل على التخلص التدريجي – من المواد البلاستيكية أحادية الاستخدام ، والتعبئة التي تحتوي على BPA ، والحاويات الجاهزة نظرًا لعواقبها السلبية على البيئة وصحة الإنسان.

  • اختر القش المعدني أو الخيزران القابل لإعادة الاستخدام بدلاً من القش البلاستيكي الذي يستخدم مرة واحدة. تعتبر فرش التنظيف للقش القابل لإعادة الاستخدام أمرًا ضروريًا للصيانة الصحية لهذه المنتجات. بدلاً من ذلك ، فإن القش الورقي الذي يستخدم مرة واحدة قابل للتحلل البيولوجي وصديق للبيئة.
  • اختر زجاجات المياه القابلة لإعادة الاستخدام غير البلاستيكية أو الخالية من مادة BPA وفكر في الاستثمار في فرشاة الزجاجة.
  • استخدم مرشحات المياه في المنزل – سواء كانت مرشحات صنبور أو أباريق مع مرشحات – تساعد في تقليل استخدام زجاجات المياه البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد.
  • تخطي الأواني عند الطلب التالي للوجبات السريعة لاستخدام أقل من البلاستيك الذي يستخدم مرة واحدة. بدلاً من ذلك ، استخدم أدواتك الخاصة.
  • عندما تحتاج إلى استبدال أوعية الطعام ، اختر الأواني الزجاجية بدلاً من البلاستيك.
  • ابحث عن المنتجات البلاستيكية الحيوية القابلة للتحلل بدلاً من البلاستيك التقليدي القائم على البترول.
  • أعد تدوير عبوات الطعام البلاستيكية المناسبة لتقليل بصمتك الكربونية.
  • قد يساعد غسل حاويات الطعام البلاستيكية وإعادة استخدامها ، مثل Tupperware والأكياس البلاستيكية المضغوطة ، في تقليل تأثيرها على البيئة (11).

ملخص

لتقليل استخدامك للمواد البلاستيكية ذات الأساس النفطي والتي تستخدم مرة واحدة ، اختر عبوات قابلة لإعادة الاستخدام واستخدم المنتجات المصنوعة من المعدن أو الزجاج أو المواد النباتية.

تنتج الشركات التالية عبوات أغذية مستدامة وقابلة للتحلل.

بيوباك

بيوباك هي شركة أسترالية تصنع عبوات أغذية ورقية صديقة للبيئة يمكن التخلص منها من الأشجار التي يتم الحصول عليها من مزارع تدار بشكل مستدام.

تشمل المنتجات الأكواب الساخنة وحاويات الوجبات الجاهزة وأدوات المائدة. منتجات البلاستيك الحيوي للشركة مصنوعة من الورق وليس البترول.

شركة روبينيت

شركة روبينيت متخصص في الأفلام والورق المعاد تدويره بعد الاستهلاك الذي يساعد في إنشاء اقتصاد دائري يتم فيه إعادة استخدام المواد بدلاً من التخلص منها ، وقد تمت الموافقة عليه من قبل إدارة الغذاء والدواء.

تشمل المنتجات أكياسًا للوجبات الخفيفة والحبوب ، ولفائف مغلفة للتغليف ، وأفلام وورق مطبوع.

PrimeWare

PrimeWare هو موزع أمريكي يوفر منتجات صديقة للبيئة يمكن التخلص منها لمؤسسات الخدمات الغذائية.

تشمل المنتجات حاويات الطعام القابلة للتحلل ، والقش الورقي ، والأكواب الساخنة بأغطية ، وأدوات المائدة (الأطباق والأوعية والصواني).

الحقيبة

الحقيبة تصنع أكياسًا نباتية خالية من البلاستيك قابلة للتحلل ، مما يعني أن عبوات الطعام هذه تتحلل إلى مادة عضوية.

توفر هذه الشركة المصنعة الحقائب القابلة لإعادة الغلق لشركات الأغذية التي تبيع منتجات مثل النقانق النباتية الذواقة والتوفو والفيتامينات المطاطية.

العلامات التجارية البيئية

العلامات التجارية البيئية هي شركة أمريكية أخرى تنتج زجاجة Eco.bottle ، وهي زجاجة مستدامة قابلة للتسميد مصنوعة من الصناديق المعاد تدويرها.

ملخص

اتخذت العديد من الشركات موقفًا ضد المواد البلاستيكية القائمة على البترول وتوفر مجموعة متنوعة من العبوات الغذائية الصديقة للبيئة والمستدامة والقابلة للتحلل.

تتراكم عبوات المواد الغذائية القائمة على البترول في البيئة وتشكل العديد من المخاطر الصحية ، بما في ذلك الاضطرابات الأيضية وحتى السرطان.

في حين أنه قد يكون من المستحيل تجنب هذه المواد البلاستيكية تمامًا ، فإن اختيار عبوات طعام صديقة للبيئة قابلة للتحلل البيولوجي وأقل سمية وقابلة لإعادة التدوير تعد خطوة رائعة نحو التخفيف من الآثار الضارة للبلاستيك على صحتك والبيئة.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

المرجو إيقاف الإضافة للإستفادة من خدماتنا بشكل أفضل