التغذية

هل يمكن زراعتها بشكل مستدام؟

زيت النخيل هو نوع من الزيوت النباتية المصنوعة من ثمار إليس جينينسيس شجرة نخيل موطنها أجزاء من أفريقيا.

هناك فرصة جيدة لأنك أكلت زيت النخيل أو استخدمت المنتجات المصنوعة منه. يتم استخدامه للطبخ وكمكون في الأطعمة مثل البسكويت وبدائل الزبدة والأطعمة المجمدة ، بالإضافة إلى منتجات مثل الصابون والشامبو والمكياج وحتى الوقود الحيوي (1).

ومع ذلك ، فإن الأساليب المستخدمة لإنتاج زيت النخيل غير مستدامة إلى حد كبير وتعيث فسادًا في بيئة جنوب شرق آسيا.

ومع ذلك ، تدعي صناعة زيت النخيل أن هذا المحصول يلعب دورًا مهمًا في نظام الغذاء ويوفر فرص عمل في البلدان التي يزرع فيها.

بصفتي اختصاصي تغذية يهتم بمستقبل نظامنا الغذائي العالمي ، أود إلقاء نظرة متعمقة على التأثير البيئي لزيت النخيل ، حيث من الواضح أن استخدامنا الحالي لزيت النخيل ليس مستدامًا على المدى الطويل.

تستعرض هذه المقالة بعض قضايا الاستدامة الملحة مع زيت النخيل وتستكشف بعض الطرق التي يمكنك من خلالها الدعوة إلى ممارسات إنتاج أفضل.

لا يدرك الكثير منا مدى شيوع زيت النخيل. في عام 2021 ، أنتج العالم أكثر من 167 مليون جنيه (75.7 مليون كجم) منه (2).

يعتبر النخيل بالفعل أكثر الزيوت النباتية استخدامًا في العالم ، ومن المتوقع أن يزداد الطلب عليه فقط (3).

ارتفع هذا الزيت في شعبيته خلال الثورة الصناعية في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر ومرة ​​أخرى على مدار العقود القليلة الماضية حيث بدأ المصنعون في البحث عن مكونات متعددة الاستخدامات لتحل محل الدهون المتحولة في الأطعمة المصنعة.

لا يعمل زيت النخيل كمادة حافظة فحسب ، بل يظل مستقرًا أيضًا في درجات الحرارة المرتفعة وله نكهة خفيفة وملمس ناعم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن زراعته وحصاده فعالة من حيث التكلفة.

عندما أدركت صناعة المواد الغذائية مزايا زيت النخيل ، زاد استخدامه بشكل كبير خلال السبعينيات والثمانينيات. يستخدم هذا الزيت الآن في ما يصل إلى نصف جميع السلع الاستهلاكية (4).

ملخص

نما استخدام زيت النخيل بشكل كبير خلال العقود القليلة الماضية. إنه مخفي في العديد من المنتجات والأطعمة أكثر مما ندركه نظرًا لاستخداماته المتعددة وفعاليته كمحصول كبير الحجم.

فقط عدد قليل من المقاطعات – بشكل رئيسي إندونيسيا وماليزيا – تنتج ما يقرب من 85 ٪ من زيت النخيل على كوكب الأرض (2).

أجزاء من جنوب شرق آسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية حيث يزرع زيت النخيل هي الأكثر تضررا من إنتاجه. ومع ذلك ، نظرًا لأن آثاره على البيئة كبيرة جدًا ، فقد تكون الحصيلة النهائية لإنتاج زيت النخيل أبعد من ذلك بكثير (5).

فيما يلي بعض أبرز المخاوف البيئية المتعلقة بزيت النخيل:

  • إزالة الغابات. في بعض أجزاء آسيا ، يُقدر أن زيت النخيل يسبب ما يقرب من نصف جميع إزالة الغابات. يؤدي قطع الغابات لأغراض الزراعة إلى إطلاق غازات الاحتباس الحراري ، ويؤدي إلى تدمير العادات ، ويهدد التنوع البيولوجي (5و 6و 7و 8).
  • التلوث. يؤدي الإنتاج على نطاق واسع لسلعة زراعية مثل زيت النخيل حتماً إلى جريان المياه وتلوث التربة والممرات المائية المجاورة. تعد إزالة الغابات لإفساح المجال أمام محاصيل زيت النخيل أيضًا مصدرًا رئيسيًا لتلوث الهواء (4و 9و 10).
  • فقدان التنوع البيولوجي. نتيجة لإزالة الغابات وفقدان الموائل ، أصبح العديد من الطيور والفيلة وإنسان الغاب والنمور مهددة بشكل متزايد أو معرضة للخطر في البلدان التي تنتج زيت النخيل (8و 11و 12و 13).
  • يساهم في الاحتباس الحراري. يساهم قطع الغابات لإنشاء مزارع زيت النخيل في ظاهرة الاحتباس الحراري من خلال إطلاق كميات مفرطة من غازات الدفيئة في الهواء (6و 8).
  • نمو وإنتاج غير مقيد. من المتوقع أن يستمر الطلب على زيت النخيل في الارتفاع خلال السنوات العشر القادمة. يمكن أن ينمو الإنتاج بنسبة 100٪ أو أكثر في بعض المناطق ، مما يؤدي فقط إلى تفاقم الخسائر البيئية (5و 7).

ومن المفارقات أن إنتاج زيت النخيل مهدد بسبب الاحتباس الحراري أيضًا. لا تنمو بعض أصناف النخيل بشكل سيئ في درجات الحرارة الأكثر دفئًا فحسب ، بل إن الفيضانات الناتجة عن ارتفاع مستوى سطح البحر تهدد أيضًا البلدان المنتجة لزيت النخيل مثل إندونيسيا (14).

ملخص

صناعة زيت النخيل مسؤولة عن كميات هائلة من إزالة الغابات وانبعاثات غازات الاحتباس الحراري والتلوث. مع استمرار الصناعة في النمو ، قد تتفاقم هذه المشكلات فقط.

يتم تنظيم إنتاج زيت النخيل بشكل خفيف – وأحيانًا لا يتم تنظيمه على الإطلاق. يؤدي هذا الوضع إلى توترات بين مصالح الشركات والمستهلكين أو المجموعات البيئية التي تطالب بتغييرات في كيفية صنع زيت النخيل.

قد يؤدي تنظيم زيت النخيل إلى ارتفاع أسعار السلع الاستهلاكية ، وانخفاض الأجور ، وفقدان العمل للأشخاص الذين يزرعون زيت النخيل. ومع ذلك ، فإن انبعاثات الكربون المفرطة ، مثل تلك الناتجة عن إزالة الغابات ، تشكل تهديدًا للمجتمع كما نعرفه (9و 15و 16و 17).

هذه ليست سوى عدد قليل من القضايا التي يجب مراعاتها عندما يتعلق الأمر بتنظيم زيت النخيل.

اقترح الباحثون الحد من انبعاثات الصناعة من خلال استخدام الأراضي التي تم تشجيرها بالفعل لمزارع النخيل ، وحماية معظم الأراضي الغنية بالكربون مثل غابات الخث ، وإدارة المناطق الحساسة للكربون بشكل أفضل (18و 19و 20و 21).

عدد قليل من اللاعبين الرئيسيين

في القطاع الخاص ، منظمات مثل التحالف الأوروبي لزيت النخيل (EPOA) تتعهد بالتزامات ضد إزالة الغابات واستغلال الأراضي وتنمية غابات الخث. محلات البقالة مثل أغذية أيسلندا أعادت صياغة عناصر ماركة المتجر لإزالة زيت النخيل (7).

في بعض الحالات ، تدخلت الحكومات.

2015 إعلان أمستردام تهدف إلى التخلص التدريجي من جميع زيوت النخيل غير المعتمدة بحلول عام 2020. وتشمل الشراكة الآن تسع دول ، بما في ذلك فرنسا والمملكة المتحدة ، وقد وسعت التزامها بالقضاء على إزالة الغابات الزراعية (22).

على الرغم من هذه الجهود ، فإن التنفيذ يمثل تحديًا بسبب تأثير الشركات ونقص الموارد.

على سبيل المثال ، كانت جهود مثل تعهد زيت النخيل الإندونيسي (IPOP) أقل نجاحًا. تم الإعلان عن IPOP كالتزام بوقف إزالة الغابات وتطوير غابات الخث ، وقد تم توقيع IPOP من قبل أكبر مصدري زيت النخيل في إندونيسيا في عام 2014 (23).

انهارت المبادرة بعد بضع سنوات فقط بسبب نقص التنظيم والضغط الخارجي من الصناعة. انتقد بعض النشطاء هذه الجهود باعتبارها أكثر بقليل من مجرد حيلة إعلانية سياسية أدت فقط إلى زيادة البيروقراطية حول جهود الاستدامة.

ملخص

حاليًا ، لا توجد هيئة تنظيمية واحدة تشرف على إنتاج زيت النخيل العالمي. التزمت بعض الدول باستخدام زيت النخيل المستدام فقط ، بينما تدعو المجموعات الخاصة إلى وقف إزالة الغابات وتطوير الأراضي الغنية بالكربون.

إنه اختيار شخصي سواء قررت تجنب زيت النخيل أو محاولة استخدام زيوت النخيل التي تم الحصول عليها بشكل مستدام وأخلاقي.

تشمل العديد من الخلافات حول زيت النخيل:

  • البيئة
  • تغير المناخ
  • الزراعة المستدامة
  • حق السكان الأصليين في إدارة أراضيهم
  • حقوق الانسان
  • حق العمال
  • قوانين عمالة الأطفال

من الواضح أن إنتاج زيت النخيل بشكله الحالي ليس مستدامًا على المدى الطويل.

علاوة على ذلك ، فإن المنظمات مثل منظمة العفو الدولية، ال المنتدى الدولي لحقوق العمل، و هيومن رايتس ووتش اتهموا صناعة زيت النخيل باستخدام عمالة الأطفال ، والفشل في حماية أراضي السكان الأصليين ، وانتهاكات أخرى لحقوق الإنسان.

ومع ذلك ، فإن مجرد استبدال زيت النخيل بزيوت نباتية أخرى قد لا يكون خيارًا قابلاً للتطبيق (5).

ذلك لأن محاصيل الزيوت النباتية الأخرى من المحتمل أن تستخدم المزيد من الموارد – وبالتالي تساهم بشكل أكبر في تغير المناخ – أكثر من زيت النخيل ، حيث تنمو محاصيل النخيل بكفاءة ولها إنتاج أعلى بكثير من النباتات الأخرى المنتجة للزيت.

ماذا لو نمت بمسؤولية؟

إذا تم إنتاج زيت النخيل بشكل أخلاقي ومستدام ، فيمكن أن يقدم فوائد عديدة. بصرف النظر عن كونه زيت طبخ فعال ، فهو يعمل بشكل جيد كصابون ووقود. بالإضافة إلى ذلك ، كان الناس يطبخون بزيت النخيل في إفريقيا منذ آلاف السنين (1و 24).

يحتوي زيت النخيل أيضًا على فوائد غذائية لأنه يحتوي على الدهون الصحية والعديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات A و E.25و 26و 27و 28).

ومع ذلك ، فإن البحث عن مغذيات زيت النخيل متضارب. قد يكون أكثر صحة عند استخدامه بدلاً من الدهون الأخرى الأقل صحة مثل الدهون المتحولة (29و 30و 31و 32).

ملخص

زيت النخيل غني بالدهون الصحية وبعض الفيتامينات ومضادات الأكسدة. على الرغم من أنه يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ، إلا أن بعض الأشخاص يختارون الحد منه أو استخدام زيت النخيل المزروع بشكل مستدام فقط بسبب انتهاكات الصناعة البيئية وانتهاكات حقوق الإنسان.

يمكنك الدفاع عن الآثار الضارة لزيت النخيل بالطرق التالية.

1. تعرف على أسماء زيت النخيل

تعد معرفة كيفية اكتشاف زيت النخيل في قائمة المكونات أمرًا ضروريًا لفهم مدى شيوعه وتعلم أين قد يكون مختبئًا في نظامك الغذائي أو نظافتك أو روتينك الصحي.

إنه أيضًا مفتاح إذا قررت تقليل استخدامك لزيت النخيل.

بعض المكونات الأكثر شيوعًا المشتقة من زيت النخيل هي:

  • راحي القدمين
  • بالميتات
  • كبريتات لوريث الصوديوم (تحتوي أحيانًا على زيت النخيل)
  • كبريتات لوريل الصوديوم (تحتوي أحيانًا على زيت النخيل)
  • غليسيريل
  • حامض دهني
  • زيت نباتي (يحتوي أحيانًا على زيت النخيل)

2. تعرف على شهاداتك

إن شراء زيت النخيل الذي تم اعتماده مستدامًا من قبل هيئة اعتماد يتيح لقادة الصناعة معرفة أن المستهلكين قلقون بشأن هذه القضايا.

قد يتم تعيين بعض الشهادات بواسطة رمز على ملصقات المنتج. تشمل بعض الحالات الأكثر شيوعًا ما يلي:

لدى كل من ماليزيا وإندونيسيا برامج شهادات تقودها الحكومة.

  • شهادة زيت النخيل المستدام الماليزي (MSPO). تقوم الشهادة الوطنية لماليزيا بمراجعة مصانع معالجة زيت النخيل لبعض معايير الإدارة وسلسلة التوريد.
  • شهادة زيت النخيل المستدام الإندونيسي (ISPO). هذا الجهد من قبل الحكومة الإندونيسية يشهد للمزارعين المستدامين في البلاد.

ومع ذلك ، شكك دعاة حماية البيئة في مصداقية مثل هذه البرامج بسبب تأثير صناعة زيت النخيل (33).

3. طلب ​​الشفافية من صناعة زيت النخيل

لا تخف من التواصل مباشرة مع منتجي زيت النخيل والموزعين والشركات التي تستخدم زيت النخيل في منتجاتهم. اسأل اللاعبين الرئيسيين في الصناعة عن ممارساتهم وشجعهم على التحرك نحو زيت النخيل المستدام.

من خلال التوقيع على العرائض عبر الإنترنت أو إرسال رسائل البريد الإلكتروني أو الانضمام إلى الاحتجاجات ، يمكنك تشجيع الشركات التي تعتمد على زيت النخيل على تبني مبادئ الاستدامة.

4. استمر في الضغط

تعد وعود وشهادات الاستدامة خطوة في الاتجاه الصحيح ، لكن صناعة زيت النخيل تحتاج إلى إصلاح منهجي لتظل قابلة للحياة في المستقبل.

قد يبدو الوقوف في وجه صناعة كبرى مثل لوبي زيت النخيل مهمة شاقة ، لكنك لن تكون بمفردك. عندما يجتمع المواطنون العاديون معًا من أجل قضية يهتمون بها ، يمكنهم تحقيق أشياء غير عادية.

تتضمن بعض طرق حملة التغيير حول زيت النخيل ما يلي:

  • توقيع العرائض. المجموعات البيئية مثل منطقه خضراء تنظم عبر الإنترنت الالتماسات لوقف الآثار الضارة لزيت النخيل.
  • الانضمام إلى الاحتجاجات. قد تتمكن من العثور على مجموعة مجتمعية تساعد في زيادة الوعي بآثار زيت النخيل. تشمل الطرق الأخرى للدعوة تجنب زيت النخيل أو الضغط على المسؤولين المنتخبين بشأن قضاياها.
  • نشر الكلمة. لا يزال الكثير من الناس غير مدركين للآثار الضارة لزيت النخيل على المجتمعات والبيئة. يمكنك أن تكون مدافعًا عن التغيير من خلال المساعدة في تثقيف الآخرين بزيت النخيل.

ملخص

يمكنك الدفاع عن زيت النخيل المستدام عن طريق الحد من مقدار استخدامه ، وشراء المنتجات المعتمدة المستدامة ، وطلب الشفافية من صناعة زيت النخيل ، والضغط على لاعبيها الرئيسيين لإيجاد بدائل مستدامة.

زيت النخيل وفير في النظام الغذائي والمنتجات المنزلية الشائعة.

ومع ذلك ، فإن تأثيرها البيئي عميق. على الرغم من أن بعض الخطوات الخرسانية ، مثل وقف إزالة الغابات وزراعة النخيل فقط في الأراضي الحرجية سابقًا ، يمكن أن تقلل من الآثار البيئية لزيت النخيل ، إلا أن صناعة زيت النخيل قاومت هذه التغييرات حتى الآن.

وبالتالي ، إذا كنت قلقًا بشأن تأثير زيت النخيل على العالم من حولك ، فيمكنك اتخاذ إجراء من خلال الحد من استخدام زيت النخيل وشراء المنتجات المعتمدة على أنها مستدامة.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

المرجو إيقاف الإضافة للإستفادة من خدماتنا بشكل أفضل